BREWLAB V60 — Калькулятор помола и таймер фильтр-кофе

Сколько кофе готовим?

Выберите объем воды или вес зерна — пропорция сохраняется

1 : 16.7

💧 Вода (на весах) 250 мл

150 мл В чашке ~219 мл 600 мл

🫘 Кофе (сухое зерно) 15.0 г

9 г Связан по пропорции 45 г

Пропорция (Ratio): 1:16.7

Обжарка и Температура: 93°C

Помол под ваш объем

Выберите рабочую кофемолку — клики масштабируются от объема

Авто-помол от объема

Ваша рабочая кофемолка:

Выставите на 1Zpresso K-Ultra:

8.2 (82 кл) (~685 мкм)

Шаг: 20 мкм/клик (100 кликов на оборот)

Оптимально для 250 мл Эквивалент EK43: 11.0 / 16

Мельче (медленнее) Норма под выбранный объем Крупнее (быстрее)

🔄 Перевод из рецепта кофейни:

EK43:

Какой вкус и схему выбираем?

Вливания, паузы и скорость струи подстроятся без наложений

3 влив. • 5.9 мл/с

⚖️ Схема Баланса: Предсмачивание 45 мл и 2 основных вливания со скоростью ~5.9 мл/с.

Схема вливаний по весам:

Этап	Время	Влить	Струя	На весах

Таймер заваривания

1. Кофе 15.0 г

2. K-Ultra 8.2 (82 кл)

3. Вода (93°C) 250 мл

Готов к старту 1-й этап: +45 мл

00:00 .0

На весах сейчас:

0 г (мл)

Нажмите «Старт»

Цель этапа:

45 г +45 мл

1. Предсмачивание

Оценка чашки (модель SCA)

Ориентир

✨ Золотой стандарт SCA

93 / 100

Общее время 02:35 Норма 02:15–02:50

Экстракция (EY) 20.1% SCA: 18–22%

Крепость (TDS) 1.30% SCA: 1.15–1.35%

🍯 Сладость 8.8

🍋 Кислотность 7.5

☕ Плотность (Тело) 7.0

💎 Чистота чашки 8.9

🔥 Горечь / Терпкость 2.6

Помол и схема вливаний сбалансированы под ваш объем воды.

ℹ️ Примечание: Значения мкм, TDS и EY являются оценочной моделью (шаг жерновов: K-Ultra 20 мкм/кл, C40 MK4 ~30 мкм/кл, ZP6 22 мкм/кл). Для точного контроля TDS используйте рефрактометр.